-
Termal sterilizasiýa tehnologiýasy Öň konserwirlenen iýmitleri sterilizasiýa etmek üçin ulanylýan termal sterilizasiýa tehnologiýasynyň ulanylyş ugurlary giň. Termal sterilizasiýa tehnologiýasynyň ulanylmagy mikroorganizmleri netijeli öldürip biler, ýöne bu tehniki serişde käbir konserwirlenen iýmitleri aňsatlyk bilen ýok edip biler ...Köpräk okaň»
-
Ýokary temperatura sterilizasiýa prosesinde önümlerimiz käwagt giňeldiş baklary ýa-da baraban gapaklary bilen baglanyşykly kynçylyklara duçar bolýar. Bu meseleleriň sebäbi, esasan, aşakdaky ýagdaýlardan gelip çykýar: Birinjisi, bankanyň fiziki giňelmegi, esasan hem...Köpräk okaň»
-
Retorty özleşdirmezden ozal, adatça önümiňiziň häsiýetlerini we gaplama aýratynlyklaryny düşünmek zerurdyr. Mysal üçin, tüwi botgasy önümleri ýokary ýapyşykly materiallaryň gyzdyryş deňligini üpjün etmek üçin aýlanýan retorty talap edýär. Gaplanan et önümleri suw püskürtýän retorty ulanýar. Pro...Köpräk okaň»
-
Ol konserwatordaky howa basyşynyň atmosfera basyşyndan pes derejesine degişlidir. Ýokary temperatura sterilizasiýa prosesinde konserwatordaky howanyň giňelmegi sebäpli konserwatorlaryň giňelmeginiň öňüni almak we aerob bakteriýalaryň öňüni almak üçin, konserwatordan öň sorujy bilen arassalamak gerek...Köpräk okaň»
-
Kislotasy pes konserwirlenen iýmitler, düzüminde deňagramlyk ýagdaýyna ýetenden soň pH gymmaty 4,6-dan ýokary we suw işjeňligi 0,85-den ýokary bolan konserwirlenen iýmitlere degişlidir. Şeýle önümler termal sterilizasiýa ýaly sterilizasiýa gymmaty 4,0-dan ýokary bolan usul bilen sterilizasiýa edilmelidir, temperatura adatça ýok...Köpräk okaň»
-
Kodeks Alimentarius Komissiýasynyň (KGK) Miwe we gök önümler boýunça kiçi komiteti konserwirlenen miweler we gök önümler üçin halkara standartlaryny işläp düzmek we gaýtadan gözden geçirmek üçin jogapkärdir; Balyk we balyk önümleri boýunça kiçi komitet bolsa...Köpräk okaň»
-
Halkara Standartlaşdyrma Guramasy (ISO) dünýäde iň uly hökümete degişli bolmadyk standartlaşdyrma boýunça ýöriteleşdirilen agentlik we halkara standartlaşdyrma ulgamynda örän möhüm guramadyr. ISO-nyň wezipesi ... boýunça standartlaşdyrmany we degişli işleri ösdürmekdir.Köpräk okaň»
-
ABŞ-nyň Azyk we Derman Serişdeleri Administrasiýasy (FDA) ABŞ-da konserwirlenen iýmitleriň hiline we howpsuzlygyna degişli tehniki düzgünleri işläp düzmek, çykarmak we täzelemek üçin jogapkärdir. Birleşen Ştatlaryň Federal Düzgünleriniň 21CFR 113-nji bölegi az kislotaly konserwirlenen iýmit önümlerini gaýtadan işlemegi düzgünleşdirýär...Köpräk okaň»
-
Konserwirlenen iýmitleriň gaplar üçin esasy talaplary aşakdakylardyr: (1) Zäherli däl: Konserwirlenen gap iýmit bilen gönüden-göni gatnaşykda bolany üçin, iýmit howpsuzlygyny üpjün etmek üçin zäherli däl bolmaly. Konserwirlenen gaplar milli arassaçylyk standartlaryna ýa-da howpsuzlyk standartlaryna laýyk gelmelidir. (2) Gowy möhürlenýär: Mikroorganizmler...Köpräk okaň»
-
Ýumşak konserwirlenen iýmitleriň ylmy-barlag işlerine 1940-njy ýyldan başlap, ABŞ ýolbaşçylyk edýär. 1956-njy ýylda Illinoýs ştatyndan Nelson we Seinberg poliester plýonkasy ýaly birnäçe plýonkalar bilen synag geçirmek synanyşyklaryny geçirdiler. 1958-nji ýyldan bäri ABŞ-nyň goşunynyň Natik instituty we SWIFT instituty ýumşak konserwirlenen iýmitleri öwrenmäge başladylar...Köpräk okaň»
-
Konserwirlenen iýmitleriň çeýe gaplamasy ýokary päsgelçilikli çeýe gaplama diýlip atlandyrylýar, ýagny alýumin folga, alýumin ýa-da legirlenmiş bölekleri, etilen winil spirt kopolimeri (EVOH), poliwiniliden hlorid (PVDC), oksid bilen örtülen (SiO2 ýa-da Al2O3) akril smola gatlagy ýa-da Nano-organik däl maddalar bilen ...Köpräk okaň»
-
“Bu konserwa bir ýyldan gowrak wagt bäri öndürilýär, näme üçin ol henizem ýaramlylyk möhleti içinde? Ol henizem iýilýärmi? Onda köp konserwantlar barmy? Bu konserwa howpsuzmy?” Köp sarp edijiler uzak möhletli saklanyş barada alada ederler. Şeýle soraglar konserwirlenen iýmitlerden ýüze çykýar, ýöne aslynda...Köpräk okaň»