Temperatureokary temperaturaly sterilizasiýa prosesinde önümlerimiz käwagt giňeltmek üçin tanklar ýa-da deprek gapaklary bilen baglanyşykly kynçylyklara duş gelýär. Bu meseleleriň sebäbi esasan aşakdaky ýagdaýlar bilen ýüze çykýar:
Birinjisi, bankanyň fiziki taýdan giňelmegi, esasan, sterilizasiýa edilenden soň gowy gysylmaýar we çalt sowadylýar, içerki basyş daşarky basyşdan has ýokary we daşarky konweks görnüşini emele getirýär;
Ikinjisi, himiki giňeldiş tanky. Bakdaky iýmitiň kislotasy aşa ýokary bolsa, tankyň içki diwary poslanar we wodorod gazy emele geler we gaz içerki basyşy emele getirip, tankyň görnüşini emele getirer.
Üçünjisi, mikroorganizmleriň ösmegi we köpelmegi sebäpli iýmitiň zaýalanmagy sebäpli giňelýän tankyň iň köp ýaýran sebäbi bolan bakteriýany giňeltmek tankydyr. Zaýalanýan bakteriýalaryň köpüsi hökmany anaerob termofil bakillusyna, anaerob mezofil bakillusyna, botuline degişlidir, anaerob mezofil bakillusyny, mikrokokklary we laktobasilluslary we ş.m. hökmany suratda akylsyzlyk sebäpli dörän sterilizasiýa prosesi sebäpli bolýar.
Aboveokardaky nokatlardan, fiziki giňeliş tankyndaky konserwirlenen iýmitleri hemişeki ýaly iýip bolýar we mazmuny ýaramazlaşmady. Şeýle-de bolsa, ýönekeý sarp edijiler onuň fiziki, himiki ýa-da biologikidygyna dogry baha berip bilmeýärler. Şonuň üçin tank çişirilse, ony ulanmaň, saglyga belli bir derejede zyýan ýetirip biler.
Iş wagty: Iýul-19-2022