Ýokary temperatura sterilizasiýa prosesinde önümlerimiz käwagt giňeldiji baklarda ýa-da baraban gapaklarynda kynçylyklara duçar bolýar. Bu meseleleriň sebäbi, esasan, aşakdaky ýagdaýlardan gelip çykýar:
Birinjisi, bankanyň fiziki giňelmegidir, esasan hem, sterilizasiýadan soň banka gowy kiçelmeýär we çalt sowaýar, içki basyş daşarky basyşdan has ýokary bolýar we daşarky tarapa gabaw şekil emele getirýär;
Ikinjisi himiki giňeldiş bakdyr. Eger bakdaky iýmitiň turşulygy gaty ýokary bolsa, bakyň içki diwary poslap, wodorod gazy emele geler we gaz toplanyp, içki basyş döreder we bakyň görnüşiniň öňe çykmagyna sebäp bolar.
Üçünjisi, bakteriýa giňeldiş tankydyr, ol giňeldiş tankynyň iň köp ýaýran sebäbi bolup, mikroorganizmleriň ösmegi we köpelmegi sebäpli iýmitiň zaýalanmagy sebäpli ýüze çykýar. Zaýalanyş bakteriýalarynyň köpüsi obligasiýa anaerob termofil taýajyklara, anaerob mezofil taýajyklara, botulinumlara, obligasiýa anaerob mezofil taýajyklara, mikrokokklara we laktobasillere we ş.m. degişlidir, bularyň esasan sebäbi sterilizasiýa prosesiniň sebäp bolmagydyr.
Ýokardaky nokatlardan görnüşi ýaly, fiziki giňeltme bakyndaky konserwirlenen iýmitleri adaty ýaly iýip bolýar we onuň mazmuny zaýalanmandyr. Şeýle-de bolsa, adaty sarp edijiler onuň fiziki, himiki ýa-da biologikidigini dogry kesgitläp bilmeýärler. Şonuň üçin, bak üflenen bolsa, ony ulanmaň, sebäbi ol saglyga belli bir derejede zyýan ýetirip biler.
Ýerleşdirilen wagty: 2022-nji ýylyň 19-njy iýuly