ABŞ-nyň Azyk we derman serişdeleri müdirligi (FDA) ABŞ-da konserwirlenen iýmitleriň hili we howpsuzlygy bilen baglanyşykly tehniki düzgünleri düzmek, çykarmak we täzelemek üçin jogapkärdir. Amerikanyň Birleşen Ştatlarynyň Federal Düzgünnamasy 21CFR 113-nji bölüm, az kislotaly konserwirlenen azyk önümleriniň gaýtadan işlenişini we konserwirlenen önümleriň önümçiliginde dürli görkezijilere (suw işjeňligi, PH bahasy, sterilizasiýa indeksi we ş.m.) nädip gözegçilik edip boljakdygyny düzgünleşdirýär. Konserwirlenen alma, konserwirlenen erik, konserwirlenen miweler, konserwirlenen alça we ş.m. ýaly 21 görnüşli konserwirlenen miweler, 21CFR Federal Düzgünnamanyň 145-nji bölüminiň her bölüminde düzgünleşdirilýär. Esasy talap iýmitiň zaýalanmagynyň öňüni almakdyr we her dürli konserwirlenen önümler möhürlenmezden we gaplanmazdan ozal ýa-da ýylylyk bilen işlenmeli. Mundan başga-da, galan düzgünler önümiň hil talaplary, önümiň çig mal talaplary, ulanyp boljak doldurgyç serişdeleri, goşmaça goşundylar (iýmit goşundylary, iýmitlendiriji güýçlendiriji we ş.m.), şeýle hem önümiň bellikleri we iýmitleniş talaplary bilen baglanyşykly. Mundan başga-da, önümiň doldurylyş mukdary we önümleriň bir toparynyň hünärli ýa-da ýokdugyny kesgitlemek göz öňünde tutulýar, ýagny nusga almak, tötänleýin gözden geçirmek we önümiň kär derejesini kesgitlemek proseduralary göz öňünde tutulýar. Amerikanyň Birleşen Ştatlarynda, 2CFR-iň 155-nji bölüminde konserwirlenen gök önümleriň hili we howpsuzlygy barada tehniki düzgünler bar, 10 görnüşli konserwirlenen noýba, konserwirlenen mekgejöwen, süýji däl mekgejöwen we konserwirlenen nohut. Möhürli gaplamalar öndürilmezden ozal ýa-da soň ýylylyk bejergisini talap etmekden başga-da, galan düzgünler önümiň çig malynyň diapazony we hil talaplary, önümiň klassifikasiýasy, goşmaça maddalar (käbir goşundylary goşmak bilen) we önümleriň hili bilen baglanyşykly. konserwasiýa serişdeleri, şeýle hem önüm bellikleri we talaplar we ş.m. üçin aýratyn talaplar we ş.m. ABŞ-daky 21CFR-iň 161-nji bölümi, konserwirlenen oyster, konserwirlenen çinok losos, konserwirlenen çygly karides we konserwirlenen käbir konserw suw önümleriniň hilini we howpsuzlygyny kadalaşdyrýar. tunes. Tehniki düzgünlerde konserwirlenen önümiň zaýalanmagynyň öňüni almak üçin möhürlenmezden we gaplanmazdan ozal termiki taýdan gaýtadan işlenmelidigi aýdyň görkezilýär. Mundan başga-da, önümiň çig malynyň kategoriýalary, şeýle hem önümiň görnüşleri, konteýner doldurmak, gaplama görnüşleri, goşmaça ulanmak, şeýle hem bellikler we talaplar, önümleriň kär derejesi we ş.m.
Iş wagty: Maý-09-2022