Iýmit we iýmitleniş hünärmenleri sagdyn iýmitlenmek barada maslahat bermek üçin konserwirlenen iýmit saýlamalaryny paýlaşýarlar. Täze iýmitleri gowy görýärler, ýöne konserwirlenen iýmitlerem öwgä mynasyp. Konserw, iýmit açylýança howpsuz we ýokumly saklamak üçin iýmit saklamak üçin ulanylýar, bu diňe bir iýmit galyndylaryny azaltman, eýsem ammarda çalt iýmitiň bardygyny aňladýar. azyk ätiýaçlygy. Foodurduň iň ýokary iýmit we iýmitleniş hünärmenlerinden halaýan konserwirlenen iýmitleri hakda soradym, ýöne gap-gaçlaryna göz aýlamazdan ozal, ýokumly konserwirlenen iýmitleri saýlamak üçin käbir maslahatlar.
Şeker we natriý az bolan önümleri saýlamak. Goşulan şeker ýa-da duz ýok iýmitleri saýlamak iň amatly diýip pikir edip bilersiňiz, ýöne konserwirlenen çorbanyňyza azajyk şeker ýa-da duz goşsaňyz gowy bolar.
BPA-dan boş konserwirlenen içki gaplamany gözleýärsiňiz. Gazlandyrylan gaplar polatdan ýasalan bolsa, içki diwarlary köplenç senagat himiki BPA bolan maddalardan ýasalýar. FDA bu maddany häzirki wagtda howpsuz diýip hasaplasa-da, beýleki saglyk toparlary hem duýduryş berdiler. Hatda hususy ýazgylarda BPA-dan erkin çyzyklar ulanylýar, şonuň üçin bu zyýanly maddadan gaça durmak kyn däl.
Emeli konserwantlar we ingredientler bilen konserwirlenen iýmitlerden gaça durmak kyn däl, sebäbi konserwiň özi iýmit saklamagyň usulydyr.
Konserwirlenen noýba
Noýba gapyny açanyňyzda salatlara, makaronlara, çorbalara, hatda süýjülere belok we süýüm goşup bilersiňiz. Nýu-Yorkorkda ýaşaýan iýmitleniş hünärmeni Tamara Duker Freuman, “Bloating” beden üçin duýduryş nyşanydyr, konserwirlenen noýba şübhesiz iň halaýandygyny aýdýar. “Meniň sergimde, konserwirlenen noýba dynç günleri öýde iň aňsat, iň çalt we arzan üç nahar üçin esas bolup durýar. Käbir kimyon we oregano bilen konserwirlenen gara noýba Meksikanyň jamy üçin esas bolup durýar, men goňur tüwi ýa-da kwino, awakado we başgalary ulanýaryn; konserwirlenen kannerini noýbasy, hindi, sogan we sarymsak guýlan ak çili tagamynda meniň ýyldyz düzümimdir; Konserwirlenen nohutlary hindi görnüşindäki stýu ýa-da Günorta Aziýanyň çalt köri üçin öňünden taýýarlanan ýakymly ysly garyndy bilen tüwi, ýönekeý gatyk we silantro bilen bezärin. ”
Nýu-Yorkorkda ýerleşýän iýmitleniş we saglyk boýunça hünärmen we “Reating in Colour” -yň awtory Bruklin, konserwirlenen noýba muşdagydyr. Aşhanasynda elmydama birnäçe banka gara noýba bar. “Dynç güni kwesadillalardan başlap, öýde ýasalan gara noýba çilisine çenli hemme zat üçin gara noýba ulanýaryn. Uly gyzym eti köp iýmeýär, ýöne gara noýba gowy görýär, şonuň üçin olary dietada flexitar-a goşmagy halaýaryn. Gara noýba, beýleki baklaglar ýaly süýüm we ösümlik belogynyň ajaýyp çeşmesidir, düzüminde 1/2 käse 7 gram bar. Gara noýbanyň bir hyzmatynda adam bedeniniň gündelik demir kabul etmeginiň 15% -i bar, bu bolsa gara noýba aýallar we ýetginjekler üçin aýratyn gowy madda "-diýdi.
Nýu-Yorkork ştatynyň iýmitleniş hünärmeni we “Kiçijik üýtgeşik iýmit” kitabynyň awtory Keri Gans (konserwirlenen noýba) öýde bişirilen naharlary aňsatlaşdyrýar. "Iň halaýan konserwirlenen iýmitlerimiň biri noýba, esasanam gara we böwrek noýbasy, sebäbi olary bişirmek üçin hiç wagt köp wagt sarp etmeli däl." Çörek makaronyny zeýtun ýagynda duzlady, sarymsak, ysmanak, kanellini noýbasy we Parmesan süýümli we belokly gaplanan nahar üçin ýasamak aňsat we gaplamak aňsat!
Konserwirlenen nohutlar diňe bir nepislik däl, eýsem-de bolsa ajaýyp iýmitdir - diýip, Bonni Taub Diks, ony iýmezden ozal okaň - sizi bellikden stoluň başyna geçirýär. , RDN) ýuwup, guradylandan soň, diňe möwsüm we bişiriň diýiň. Tabo Diks, beýleki baklaglar ýaly, köp dürli iýmit taýýarlamak üçin amatlydygyny belleýär. Fasulye ýokary hilli, haýal ýanýan uglewodlar, belok we şuňa meňzeş gök önümlerde tapylan witaminleriň, minerallaryň we antioksidantlaryň köpüsini üpjün edýär.
Iş wagty: 01-2022-nji dekabry