Termiki sterilizasiýa iýmiti gapda ýapyp, sterilizasiýa enjamlaryna goýmak, belli bir temperatura çenli gyzdyrmak we belli bir wagtlap saklamakdan ybaratdyr. Bu döwür iýmitdäki patogen bakteriýalary, toksin öndürýän bakteriýalary we zaýalanýan bakteriýalary öldürmek we iýmiti ferment bilen ýok etmek, iýmitiň asyl tagamyny, reňkini, dokumalarynyň görnüşini we iýmitlik mazmunyny mümkin boldugyça saklamak we täjirçilik sterilizasiýa talaplaryny kanagatlandyrmakdan ybaratdyr.
Termal sterilizasiýanyň klassifikasiýa
Sterilizasiýa temperaturasyna görä:
Pasterizasiýa, pes temperatura sterilizasiýa, ýokary temperatura sterilizasiýa, gysga wagtlap ýokary temperatura sterilizasiýa.
Sterilizasiýa basyşyna görä:
Basyşly sterilizasiýa (gyzdyryjy serişde hökmünde suw, sterilizasiýa temperaturasy ≤100), basyşly sterilizasiýa (gyzdyryjy serişde hökmünde bug ýa-da suw ulanylýar, umumy sterilizasiýa temperaturasy 100-135℃).
Sterilizasiýa prosesinde iýmit gaplaryny doldurmagyň usulyna görä:
Boşluk görnüşi we üznüksiz görnüş.
Gyzdyryjy serişde görä:
Bug görnüşine, suw sterilizasiýasyna (doly suw görnüşine, suw sepiş görnüşine we ş.m.), gaz, bug, suw garyşyk sterilizasiýasyna bölünip bilner.
Sterilizasiýa prosesinde gapyň hereketine görä:
Statik we aýlawly sterilizasiýa üçin.
Ýerleşdirilen wagty: 2020-nji ýylyň 30-njy iýuly