Konserwirlenen iýmitleri gaýtadan işlemek wagtynda iýmitlenmek gündelik nahardan az
Käbir adamlar konserwli iýmit yssy sebäpli köp iýmit maddalaryny ýitirýär diýip pikir edýärler.Konserwirlenen iýmit önümçiligini bilmek bilen, konserwirlenen iýmitleriň ýyladyş temperaturasynyň bary-ýogy 121 ° C (konserwirlenen et ýaly) bolandygyny bilersiňiz.Temperatura takmynan 100 ℃ ~ 150 is, iýmit gowrulanda ýagyň temperaturasy 190 exceed-dan geçmeýär.Mundan başga-da, adaty nahar bişirmegiň temperaturasy 110-dan 122 dereje aralygynda;Germaniýanyň Ekologiki iýmitleniş institutynyň gözleglerine görä, belok, uglewodlar, ýag, ýagda erän witaminler A, D, E, K, kaliý, magniý, natriý, kalsiý we ş.m. ýaly ýokumly maddalaryň köpüsi bolmaz 121 ° C temperaturada ýok edilmeli.Diňe ýylylyk labile C witamini we B witamini bar, olar bölekleýin ýok edilýär.Şeýle-de bolsa, ähli gök önümler gyzdyrylsa, B we C witaminleriniň ýitmeginiň öňüni alyp bolmaz.Amerikanyň Birleşen Ştatlarynyň Kornell uniwersitetiniň geçiren gözlegleri, derrew ýokary temperatura tehnologiýasyny ulanyp, häzirki konserwiň ýokumlylygynyň beýleki gaýtadan işleýiş usullaryndan has ýokarydygyny görkezdi.
Poçta wagty: Mart-17-2022