Hytaý sarp ediji habar beriji (habarçy Li Jian) lid (sumer) gapagyny (sumka) açýandyklaryny habar berdi (sumka) açyň, gowy iýmäge, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, tagamly, ýakymly we saklamak aňsat. Soňky döwürde konserwirlenen iýmitleriň köp öý hojalygynyň sanawlarynda bolmaly elemente öwrüldi. Şeýle-de bolsa, Hytaý sarp edijileriň sarp edijiniň täze bolandygy baradaky aç-açan, nesilleriň batyrlygy sebäpli gaty köp sanly mikro-gözlegde "aşa köp iýmitlenmek" bolmalydygyny aýtdylar, adamlaryň köpüsi kontrisizlemek iýmitinden göz öňünde tutýar. "Maşgala" aslynda gaty ýokary däl. Ýöne bu şübheler hakykatdanam aklandy? Azyk ylymlarynyň haýsy hünärmenleri aýtmalydygyny eşitiň.
Softumşak bankalar, muny eşitdiňizmi?
Materiallaryň barnykly şkrilygyny, konsendiň döwri, konsendiň döwri "Lýuksiýa "dan doly tagamlydy. 70-nji ýyldan gowrak we 80-nji ýyllar we soňky ýataklaryň köp ýatlamalarynda, konserwirlenen iýmit, diňe festiwallarda ýa-da kesel wagtynda iýip boljak iýmitlenmek önümidir.
Konserwirlenen iýmit, adaty adamlaryň monoton stolunda nepislikdi. Islendik iýmitden başga zat edip boljak diýen ýaly. Masylan azyk bilen saýlanmagy dürli-dürli, adamlary doly silçikan täjiň baýlygyny duý etdirip biljekdigi aýdylýar.
Şeýle-de bolsa, konsenwal iş baradaky düşünilmegiňiz henizem miweleriň, gök önümlerde, gök önümler, gök önümler ýa-da aýna çüýşelerde gap-gaçlar derejesinde ýa-da aýna gapaklarynda gapylýan bolsa, bu birneme "köne" bolup biler.
Kondrilenen Iýmit howpsuzlygy adaty standart standartlary "Araplandyrylan iýmitiň, gudaladan durnuksyz, gök önümlerden, göknäslerden bejermek, ýylylyk piwoizasiýasy we beýleki proseslerden ýasalan emläk, aşgazan, aşgyç, aşgyç, aşa däl Bakteriýalar bilen konserwirlenen iýmit.
Hytaý oba hojalygynyň iş ylmy we Hytaý oba hojalygynyň ýokumlasyndan işleýän Hytaýyň sarp edijisi Ulanylan sazlaming, adatça, ýumşak konsurslanmalary we beýik bişiriji naharlar ýaly çeýe gutapjyklar we ýokary temperatura bişirýän naharlary bilen aňladylypdyr. Mysal üçin, dürli-özüni ýyladyş iýmitlerdäki ösümlik sumkalary, siuan-tagamly iýmitler we balyk çüýreşýän doňuzlary, ähli hyzmat etmek haltalary, hemmesiniň konserwirli iýmit kategoriýasyna degişlidigini gördi.
2000 töweregi, azyk senagatynda iň irki senent geçiriliş kategoriýasy üçin bozulan iýul alyndy, kem-kemden "sag-zyýan çäk" hökmünde bellendi.
2003-nji ýylda, "(Kondüliplenen iýmit sanawlar" (konsullyk iýmit sanawlary) halkdaky kanulda ýeňmegiň sowutgynlygy üçin giňde hasaplanýar. Bu sanaw doly galplaşdyrylan, kanally iýmitleri, esasanam adaty konserwirlenen iýmit "(demir ýa-da aýna bankalarda gaplanan), hytaý halkynyň parolyny açmak kyn ýaly.
Maglumatlara, dünýäde başlanan ýurdumyzyň konsenek azyk önümçilik önümçilikdiriniň ilkinji bolup, ýylda az mukdarda iki gutyndan iki gutmadan az iýýär we köp adamlar ýylda iki gutuşdan ybaratdyr.
Iýip-ýyl konserwirlenen iýmit, konserwantlary iýmek üçin deňmi? Bu mazannura işgärleriň 698% -i seýrek satyn aldylar we jogap berenleriň 21,72% -i seýrek satyn alýandyklaryny görkezýär, ýöne wagtal-wagtal satyn alýarlar. Şol bir wagtyň özünde, şu wagt 57.92 seçilen iýmit saklamak we öýde saklanmagyň 32,588% -i henizem konserwirlenen azyk guruljakdygyna ynanýarlar we konserwatorlar üçin gaty köp hasaplaýarlar.
Aslynda, konserwirlenen iýmit ýok ýa-da minimal konserwantlary talap edýän az sanly iýmitleriň biridir.
"Azyk goşundysyny ulanmak üçin" milli azyk howpsuz standarty "kesilen (NITRaz rugsat berilýär, iň ýokary ulanyş mukdary 0,15 g / kg bar bolsa, käbir 6 görnüşi belli mikroorgorganisleri üçin iş salyşmak boýunça seresap ugur gözegçilik merkezleriniň ep-esli pes pese dozeslary talap edýär we galanlary goşulyp bolmaz. konserwatiw.
Şeýlelik bilen, köplenç 1-2-dan 3 ýyldan 3 ýyla çenli we otag temperaturasynda has köp saklanýan konserwirlenen iýmitiň "doňan ýaşy" näme?
Wu XiAomeng "Hytaý sarpbaşy habar bermegine ýol beren" Imitiň iki ulgamy önelgesiz tehnologiýasy we möhürlenen saklaýyş iki ulgamy bilen hem saklanýar. Köplenç, azyk zyýaratlar Bakeriýa we galyp ýaly mikroorganizmler täsir edýär. Highokary temperatura we ýokary galyndylary ýaly setrilizasiýa usullary arkaly bejerilen iýmit, bu mikroonggaryňleriniň köpüsiniň ölmegine köp köp sanly adamyň ölmegine sebäp bolup biler. Şol bir wagtyň özünde, tükeniksiz we möhürlüsi ýaly amallar, azyk hapalanmagyny gaty azaltup bolýar. Otky gapdaky kislorod mazmuny konteýnerdäki käbir potensial mikroorganizmleriň ösüşini, kostýumyň howpsuzlygyny üpjün ediler. Dolandyryş atmosfera sterilizasiýasy, energiýa sarp edilişi ýaly täze tehnologiýalary ösdürmegi bilen energiýa sarp ediji wagt, energiýa sarp edilişigi we has netijeli sterdi.
Şonuň üçin Clubinlenen önümlerde konserwatorlaryň köpüsi hakda alada etmeli däldir. Internetdäki "Meşhur ylym", "Cliplenen iýmit" agzalýan ýeňilleşdirmek üçin deňdir "-diýdi.
Konserwirlenen iýmit stale we ýokumlymy?
Anket, konserwantlaryň 24,43% -i hakda alada edýändigiňi, jogap beren iýmitleriň täze däldigine ynanýardylar. "Seýrek satyn alma" we "seýrek satyn alnan" we "hiç haçan" "satyn alma", jogap berenleriň 77.62% konserwirlenen iýmitiň täze däldigine ynanýarlar.
Käbir sarp edijilere epidemiýanyň öňüni almak we gözegçilik etmek we gözegçilik etmek we saklamak ýaly kesilen ýeňşini has aňsat, bu adamlaryň "Paleess" -a düşünjesi "baradaky wesýetini üýtgetdi" -diýdi.
Aslynda, konserwirlenen amallaryň özi azyk önümlerini ýygnamakdyr.
Wu XAýeromeng et we balyk ýaly iýmitiň wagtynda işlemeýän bolsa, çalt täsir eder. Ösümlikler saýlanandan soň ýokumly däl, ýokumly maddalardan soň işlemeýän bolsa, ýokumly däl-de, ýitirim bolmajak bolsa. Şonuň üçin deňeşdirilende doly üpjünçilikli markalar Çarwa maddalaryň iň uly önümi we olary täze ýasap, tutuş maddy saýlama we gaýtadan işleýän proses-de 10 sagatdan az kabul edýär. Modedördül ugurdan has ýok, sarp etmek, ulag almak, satuwa-almak, sarp edijiniň sowgetini kabul edilmeginden has gynandyryjy ýitgi ýok.
Elbetde, pes ýylylyk çydamylygy bolan käbir witaminler häkimlik döwründe gyzgyny ýitirýär, ýöne ýokumyly köptaraplaýjylar saklanýar. Bu ýitgisi, her gün öý-bişirilen gök önümlerden ýokumly maddalaryň ýitmegini hem ýok.
Käwagt ýatyrylan iýmitler witamini saklamagy üçin peýdaly bolup bilerler. Mysal üçin, durnuksyz ýa-da operasiýanyň zawoddan çykýandyklarynda we olar zawoddan çykanda we olar durnukly esasyny düzüp bilýär. Başga bir mysal döredildi. Highokary temperatura we ýokary basyşly basyşly ýer tezriginden diňe bir kalfigiň köp sanly kalkulýentiň ýoklugy, ýöne kalfiziň köp mukdary ýok. Kalinan bejerilen balyklaryň kalsiý mazmuny, hatda birmeňzeş agramyň täze balyklaryndan we 10 esse ýokary bolup biler. Demir, Zink, ýody, seenin we beýleki minerallar ýitmez.
Näme üçin "semiz" konserwirlenen iýmit
Iň soňky ýyllarda sarp edijileriň ir söwda merkezlerine ýa-da supermarketlere önümi satyn almak üçin önümlere satyn almaga we gaplanan iýmitleriň hiline satyn almak we marka görnüşleriniň hiline baha bermek maslahat berilýär.
Wu XiAomeng, adaty metallardan gaplaryň doly görnüşine eýe bolup bildi, deformota, zeper ýetmedi, aşaky örtükler içerde konkaw bolsa içki gurmalydyr; Aýna çüýşäniň gap-gaçlarynyň merkezi birneme depressiýa çykmaly, mazmun çüýşäniň bedeninden görülmelidir. Görnüşiň doly bolmaly, çorbalanýar, hapa ýok.
Custörite ýatlatma, aşakdaky şertlere ýüzlenmeseňiz, Ony iýmäň.
Biri "ýagy diňlemek", ýagny giňeltmek tank. Cluesaknamanyň giňelmegini esasy sebäbi, içindäki mikroorganizmler arkaly hapalandyrylýar we gaz döredýär. Bu gazlar, başarnygyň meselelerine sebäp boljak belli bir derejede ýygnaýarlar. Şonuň üçin konsenul iýmit "girdeji gazanylmagy", erbet gideninden gaty arassa gyzyllyk.
Ikinjiden, konserwirlenen gaplamak syzýar we galyndy. Keplenen önümleri saklamak we daşamak prosesinde, braster we beýleki sebäplerde önüm gapma-garşylyk ýaýramagynyň defping deformalamazylygyna defPing ýaýramagynyň defping deformasiýa gabat gelýän önüm pamşirlenmek we howa sezekselleri gapaklar boldy we howa syzdyryşy bolar. Howa syzmagy, önümlere daşarky dünýä bilen aragatnaşyk ýere döredýär we mikoragyzylaram girmek mümkinçiliginden peýdalanyp biler.
Anketada jogap berenleriň 93,21% -i munuň üçin dogry saýlaw etediler. Şeýle-de bolsa, jogap berýänleriň 7% -i ulag bilen geçirilen kynçylyklaryň uly problemazlygy däldigine we satyn almakdan saýlady.
Wu Xaviomeng iň köp örtülen itleriň we miweleriň we gök önümleri açylandan soň, on gezek iýmek maslahat berdi. Berip bilmeýän bolsaňyz, bir gezek ýenjeriň, keramiki ýa-da plastmassa ýapyşmaly, holod örtüginde saklaň, holodilnikde saklaň we gysga wagtda iýer.
AND ýasalan şugun sousy we Jam, şeker mukdary, adatça 40% -65%. Husshilik bildirişli gürlemek açylandan soň ýaramazlaşmak aňsat däl, ýöne biperwaý bolmaz bolmaly. Hemmesini bir gezek iýip bilmeýän bolsaň, jary ýapmaly ýa-da başga bir gapaka ibermeli ýa-da sowadyjy bilen bortalap, iki ýa-da üç günüň içinde seljeriň. Güýmenden we gyşda ýene birnäçe günden gowrak saklap bolýar.
Baglanyşyk baglanyşyklary: Söwda Aseptik
Konserwirlenen iýmitler düýbünden önelgesiz däl, ýöne täjirçilik taýdan önelgesiz däl. Söwda ekerady, ortaça ýylylyk perdialaşdyryş, umumy mikrologiýa mikroororaganizm saklanmaýar, hem adaty temperaturada köpräp bilýän patogogen mikroorganisalary hem adaty zatlardan köpdäp bilýän patogogen mikroorganissiýalary hem ýok. Täjirçilik asimpti ştatynda konserwirlemek üçin konserwirlenen iýmit sarp edilmegi kepillendirilip bilner.
Iberiş wagty: JAN-04-2023