Kyýamatsyz iýmitiň söwda sähalyklary ortaça ýylylyk saýlawlaryndan peýdalanyp, başda ýokary ýylylyk sterilizasiýa etmeginden has ýokary baha berip biljek patogen mikroorganizmler we patogenli mikroorganizmleriň azyk howpsuzlygyny we hilini üpjün etmek üçin gahar-gazap däl mikroorasiýa üçin möhüm şert bolup durýar. Azyk mikromiki synagda antreilit synagynda konsentrologiki synag bilen baglanyşykly bir ähtimal, patogen mikroororganizmler bilen häsiýetlendirilýär, otag temperaturasyna girip bilýän mikroorganizmler ýok.
Recondsual täjirçilik ölçeg standartlaryna ýetmek üçin konsentrasiýa mugt önüm öndürmek prosesi, adatça, möhürläp bejeryş we gaplamak ýaly amallary hem öz içine alýar. Has ösen önümçilik tehnologiýasy we ýokary hil gözegçilik talaplary bolan öndürijiler has çylşyrymly we ajaýyp önümçilik prosesleri bar.
Higherokary mikrobologiki gözlegde düýpli ösüş tehnologiýasy diňe bir işiň derňewi, kesilen iýmitiň azyk howpsuzlygyny üpjün etmek üçin amaly amallarda has gowy ulanylmagydyr. Azyk mikrobiologiki gözleginde konsens täjirçilik çistiliş birikmesi (käbirleri üçünji tarap gözegçilik edaralarynyň has köp gözegçilik önümlerini bar) barada kesgitlenendir):
1. Konserwirlenen bakteriýa medeniýeti
Konserwatiw Bakerial medeniýeti, konserwirlenen iýmitleriň söwda çisrylygynyň söwda synagynda möhüm prosesleriň biridir. KÖP KÖP KÖMEK bölümleriniň we dirric ekranatdaky bişirilen we ýaşaýan bakteriferial koloniýalary barlamakdan, konserwatiw iýmitdäki mikrom böleklerine baha berip bolýar.
Kanadadaky umumy patogen mikroorganizm, ýöne bakillus kagala meňzeş, öý tirdirsus patyşa ýaly termiriýa sakgaliki bakteriýalar bilen çäklenmeýär, plantih halhorlymolisus, pyçak niger we ş.m. Botulinum toxin clounding fordesium ýaly mesofili anaerobicr, pyýada pygamyrlygy, Pasteuriamiýa we ş.m. Öztilus sortiliniň, Bakil Subiliz, Bakillus kreri ýaly we ş.m. ýaly mesofiliki aerobiki baktererlik taraplary. ESCHER gürji cali, WortePous, Wasast we galyp, ýylylyk çydamly mold we şonda. Başlangyç bakerial medeniýetini ýerine ýetirmezden ozal degişli serişdäni saýlamak üçin mümkin boldugyça biriniňçini ölçemiligi anyklaň.
2. Synag materialynyň nusgasy
Samping usuly, adatça, konserwirlenen iýmitleriň eksperimental materiallarynyň nusgasy üçin ulanylýar. Kepjäniň uly partiýalary synagdan geçende, nusga, söwda belligi, dürlüligi, dürlüligi, dürlüligi, dürli iýmit ýa-da önümçilik wagty ýaly faktorlara laýyklykda amala aşyrylýar. Maýçaklaryň we ammarlaryň dolanyşygynda nobatly kömekler üçin, täjirler we ammarlaryň dolulygyna aýlanyp, anyk nusgaçysynyň ýagdaýa görä amala aşyrylýar. Synag materiallarynyň nusgasy, konsullaryň hilini görkezýän ekin meýdanlaryny hakyky ýagdaýa getirmegiň esasy usuly.
3. Bölek satuw nusgasy
Mysal üçin öwezini dolmak, ýyly we açylyş kanleri zerur däl amallary bolmadyk amallar berilmezden ozal işleýär. Mümkin edip, aýratynlykda arassa agramyň agramyny ýokary galdyryň, 1G ýa-da 2G-ä hem takyk bolmaly. PH we temperatura bilen birleşdirilen, banklar 10 gün üçin hemişelik temperaturada saklanýar; Amallar, prosesiň dowamynda siňmek ýa-da syzmak, gözden geçirmek üçin derrew saýlanmaly. Hamyrlyk gorap saklamak prosesi gutarandan soň, asefat açmak üçin otag temperaturasyna giriň. CAST-yňamy açandan soň, sterilel ýagdaýynda 10-20 MGdan geçmek üçin, setrilleşdirilen gaplara geçmek üçin degişli gurallary ulanyp, sowet-garşylaşdyryjy.
4.Pes kislota iýmit medeniýeti
Pes-kiskietişli iýmitleri ösdürip ýetişdirmek ösdürilmegi ösdürýär, ýörite usullar: Bradopassasistiumikany gyrmyzyor muşkalary Netijeler goldylýar we bellendi we reňkli ekit synaglaryň pese-kislotyk görnüşinde kesgitleýiş synagynyň obýektiw takyklygyny üpjün etmek üçin mirasçik ekrany hasaba alýar. Süleýişerlik okalymyzda, mikropiki koloniýalaryny we içerki gaz önümçiliginden, şeýle hem, onda ýörite mikropiki görnüşleri tassyklamak üçin.
5. Mikroskopiki synag
Markokomiki kömaýyş synaglary, modul hil taýdan ösen täjirçilik ekspkingorysynyň tamamlanmagyny talap edýän konserw täjirçilik ekspozisiýalarynyň iň köp ulanylýan möhüm barlag usul usulydyr. Asyş ulanmak arkaly Sterilott gurşawda, mikrooranganizmleriň barha artýan nusgalaryny bakteriýal suwuklygynda mikroorganizmleriň görnüşlerini anyklamak üçin mikrooratoriýalaryň görnüşlerini kesgitläň. Ekranda görkezilen we tankytlanmagyň indiki ädimini tertipleşdirmegi we şahsyýetiň indiki ädimini mümkin boldugyça kesgitlemek üçin bakteriýalary tassyklamak üçin indiki arassalanan medeniýeti we şahsyýetiň tassyklamasyny meýilleşdiriň. Bu ädim inspektorlaryň gaty ýokary hünär hilini talap edýär we beýleki hyzmatlaryň hünär bilimlerini we başarnyklaryny has oňat synagdan geçirip bilýän baglanyşyga sebäp bolýar.
6. 6-dan aşakda pH bilen kislotiki iýmit üçin ekin meýdanlary
PH bahasy bilen kislotaly iýmitler üçin 4.6-dan pes, iýmit zäherleýji bakteriýalary synagy, adatça, indi zerur däl. "Ace" kislotalançly çorbykly materiallary - gurşaw bilen gurşalan ýörite ösdürişykly we malt ekstrator çorbasyny ösdürip ýetişdirýändigi hem zerur. Birkenli Bakperial koloniýalaryň skamberi we mikroskopiki barlagyny barlamak bilen, kiskiot keseliniň görnüşleri, has köp maksada we "kislotamizden kanallaryň iýmit howpsuzlygyna has köp bolmagy we hakyky bahalandyrylmagyny kesgitläp biler.
Post wagtyňyz: 10-2022-nji awgust