Häzirki döwürdäki çalt durmuşda sarp edijileriň iýmit talaplary diňe bir lezzetli bolman, has möhümi, howpsuz we sagdyn. Hususan-da, et önümleri, stoluň baş gahrymany hökmünde, onuň howpsuzlygy her maşgalanyň saglygy bilen gönüden-göni baglanyşyklydyr. Şeýle-de bolsa, adaty gaýtadan işlemegiň usullary, tagamyny saklamak bilen bakterial töwekgelçilikleri doly ýok etmek kyn. Bu döwürde “Retort Sterilizasiýa” tehnologiýasynyň peýda bolmagy et önümleriniň gaýtadan işlenişine öwrülişikli üýtgeşmeler getirdi.
Temperatureokary temperatura retorty näme?
Temperatureokary temperatura retort, önümi konserwantlar goşmazdan uzak wagtlap saklanyp bilinjekdigini üpjün etmek üçin ýokary temperaturada we ýokary basyşly gurşawda iýmitleri sterilizasiýa etmek arkaly ösen iýmit gaýtadan işleýän enjamdyr. Bu tehnologiýa diňe bir salmonella, listeriýa we ş.m. ýaly et önümlerindäki zyýanly mikroorganizmleri netijeli öldürip bilmez, eýsem iýmitiň ýokumly mazmunyny we özboluşly tagamyny hem saklap biler.
Näme üçin ýokary temperatura retortyny saýlamaly?
Gaty howpsuzlyk:Temperatureokary temperatura retorty, et önümlerini gysga wagtyň içinde 121 ° C-den ýokary gyzdyryp, bakteriýalary, wiruslary we sporlary doly ýok edip, her dişlemäniň howpsuz bolmagyny üpjün edip biler. Sarp edijiler üçin azyk howpsuzlygy ilkinji nobatda durýar we ýokary temperaturanyň yza çekilmegi bu zerurlyk üçin iň oňat çözgütdir.
Iýmitlenişiň we tagamyň saklanmagy:Adaty ýokary temperaturany bejermek usullaryndan tapawutlylykda, ýokary temperatura retorty takyk temperatura gözegçilik ulgamyny ulanýar, bu bakteriýalary öldürmek bilen iýmit önümleriniň we tebigy önümleriň tebigy tagamyny saklap biler. Tenderumşak towuk, şireli sygyr ýa-da lezzetli hamam bolsun, sterilizasiýa edilenden soň asyl tagamyny we gurluşyny saklap biler.
Giňeldilen ýaramlylyk möhleti:ýokary temperatura sterilizasiýa edilen et önümleri himiki konserwantlary goşmazdan birnäçe aýlap ýa-da has uzak wagtlap otag temperaturasynda saklanyp bilner. Bu diňe bir iýmit galyndylaryny azaltmak bilen çäklenmän, sarp edijiler üçin has amatlydyr.
Daşky gurşawy goramak we durnukly:Temperatureokary temperatura retort tehnologiýasy, häzirki Europeanewropa we Amerikanyň bazaryň ýaşyl we dowamly iýmit islegine laýyklykda azyk önümçiliginde himiki goşundylara garaşlylygy azaldar. Şol bir wagtyň özünde, iýmitiň saklanyş möhletini uzaltmak azyk galyndylarynyň az bolmagyny, daşky gurşawa täsirini hasam azaltmagy aňladýar.
Temperatureokary temperatura retortynyň ulanylyş ssenarisi
Temperatureokary temperatura retort tehnologiýasy dürli et önümlerini gaýtadan işlemekde giňden ulanylýar, şol sanda:
Derrew et:Wakuum gaplanan bişirilen towuk, sygyr etiniň bölekleri we ş.m., sarp edijiler üçin islän wagty hezil eder.
Konserwirlenen iýmit:günortanlyk et, konserwirlenen hamam we ş.m., açyk howada işlemek ýa-da gyssagly ätiýaçlyklar üçin amatly.
Haýwanlaryň iýmiti:Haýwanlaryň iýmitleriniň howpsuz we ýokumlydygyna göz ýetiriň, öý haýwanlarynyň eýeleriniň ýokary talaplaryny kanagatlandyryň.
Temperatureokary temperaturany yzyna gaýtarmak tehnologiýasy diňe bir et önümlerini gaýtadan işlemekde has ýokary howpsuzlyk standartlaryny getirmän, eýsem sarp edijilere has sagdyn we has ýakymly saýlawy üpjün edýär. Iýmit howpsuzlygyna we hiline bolan islegiň artmagy bilen, ýokary temperaturanyň yza çekilmegi geljekde eti gaýtadan işlemegiň esasy ugruna öwrüler. Temperatureokary temperatura bilen bejerilen et önümlerini saýlamak diňe bir saglyk üçin däl, eýsem lezzetli durmuşda ýaşamak üçinem jogapkärdir.
Geliň, tagamyň we howpsuzlygyň ajaýyp deňagramlylygyny açalyň we her nahardan has rahatlyk bilen lezzet alalyň!
Iş wagty: Fewral-18-2025