Konserwirlenen kokos süýdüne global islegiň artmagy bilen, azyk howpsuzlygyny we önümçiligiň netijeliligini üýtgediji güýç hökmünde ösen sterilizasiýa retort ulgamy ýüze çykdy. Konserwirlenen kokos süýdüne ýörite taýýarlanan bu häzirki zaman tehnologiýasy, önümiň bitewiligini saklamak we ýaramlylyk möhletini uzaltmak üçin takyk in engineeringenerçiligi awtomatiki prosesler bilen birleşdirýär.
Gaýtadan işlemek, üç basgançakly howpsuzlyk protokolyna gönükdirilendir. Ilki bilen konserwirlenen kokos süýdünden doldurylan sebetler retort kamerasyna ýüklenýär, soň bolsa gapynyň ýapylmagy. Üç gezek howpsuzlyk gulpy mehanizmi, bug syzmagynyň öňüni almak we operatorlary goramak üçin sterilizasiýa sikliniň dowamynda gapyny mehaniki taýdan üpjün edýär. Processhli amal, öňünden kesgitlenen sterilizasiýa reseptlerini millisekunt takyklygy bilen ýerine ýetirýän Programmable Logic Controller (PLC) tarapyndan özbaşdak dolandyrylýar.
Sterilizasiýa prosesiniň başynda bug strategiki taýdan ýerleşýän ýaýradyjy turbalaryň üsti bilen sanjylýar, howany went klapanlary arkaly çalt süýşürýär. Geliş tapgyry diňe ýylylyk gurşawyny üpjün edip, temperatura we wagt parametrleri kanagatlandyrylanda başlaýar. Gelip çykyş we sterilizasiýa etaplarynyň dowamynda otag doýgun bug bilen doldurylýar, ýylylygyň deň paýlanmagyna sebäp bolup biljek galyndy howany ýok edýär. Açyk gan akýanlar, ähli bankalarda ± 0,5 ° C-den pes temperatura üýtgemesini saklap, üznüksiz bug konweksiýasyny üpjün edýär.
Bu retort ulgamynda birnäçe ynkylap tarapy bar. Göni bug bilen ýyladyş mehanizmi, çalt temperaturanyň ýokarlanmagyna - 5-10 minutyň içinde 121 ° C-e ýetmäge mümkinçilik berýär, şol bir wagtyň özünde ýylylyk ýitgisini 5% -e çenli azaldýar. Goşmaça energiýa dikeldiş modullary bugy we kondensaty ýylylygy gaýtadan işleýär, iş çykdajylaryny 30% -e çenli azaldýar. Heatylylyk çalşyjy tarapyndan işleýän gytaklaýyn sowadyş prosesi, suwy bugdan we sowadyjydan aýyrmak, HACCP ýaly berk arassaçylyk standartlarynyň berjaý edilmegini üpjün etmek bilen hapalanmagyň öňüni alýar.
Retortyň köpugurlylygy kokos süýdünden has giňelýär, dürli konteýner ululyklary we önüm dykyzlygy üçin wagt temperatura profilini takyklamak arkaly ösümlik belok içgilerinden başlap, haýwan iýmitine çenli konserwirlenen önümleriň giň spektrine girýär.
Bu tehnologiýany senagatda ornaşdyrmak eýýäm möhüm netijelere getirdi. Öňdebaryjy Günorta-Gündogar Aziýanyň kokos süýdüni öndüriji, retost ulgamyny birleşdirenden soň önümiň ýatlamasynyň 40% azalandygyny habar berdi we Clostridium botulinum ýaly ýylylyga çydamly patogenleri ýok etmek ukybynyň ýokarlanandygyny aýtdy.
Konserwirlenen önümleriň dünýä bazary ýylda 100 milliard dollardan geçýärkä, sterilizasiýa şerti has ygtybarly önümleri hödürleýär, daşky gurşawa täsirini peseldýär we sarp edijileriň ynamyny ýokarlandyrýar. Dowam edýän gözlegler, real wagt amaly optimizasiýa üçin emeli intellekti öz içine alýandygy sebäpli, konserwirlenen azyk önümçiliginiň geljegi hem ygtybarly, hem-de dowamly bolup görünýär.
Iş wagty: Maý-21-2025