Iýmit gaýtadan işlemekde sterilizasiýa möhüm bölekdir. Retort, azyk we içgi önümçiliginde giňden ulanylýan täjirçilik sterilizasiýa enjamy bolup, önümleriň saklanyş möhletini sagdyn we ygtybarly uzaldyp biler. Retortlaryň köp görnüşi bar. Önümiňize laýyk gelýän retorty nädip saýlamaly? Iýmit önümlerini satyn almazdan ozal bellemeli birnäçe nokat bar:
I. Sterilizasiýa usullary
Retort-da saýlamak üçin köp sterilizasiýa usullary bar, meselem: pürküji retort, bug retorty, bug howasy, suwa çümdürmek, statiki retort we aýlanma retort we ş.m. Azyk howpsuzlygyny we hilini üpjün etmek üçin dogry enjamlary saýlamak möhümdir. Sterilizasiýa usulynyň haýsy görnüşiniň önüm aýratynlyklaryna laýykdygyny bilmelisiňiz. Mysal üçin, gap-gaç gaplarynyň sterilizasiýasy bug sterilizasiýasy üçin amatlydyr. Galaýy gaplar gaty materiallardan ýasalýar we bug ulanylýar. Yzyna yza gaýtmagyň tizligi çalt, arassalygy ýokary we poslamak aňsat däl.
II. Potensial, ululyk we giňişlik:
Retortyň kuwwatynyň dogry ululygy önümiň sterilizasiýasyna belli bir derejede täsir edip bilermi, retortyň ululygy önümiň ululygyna görä düzülmelidir, önümiň kuwwaty, önümiň kuwwaty gaty uly ýa-da gaty kiçi, önümiň sterilizasiýa täsirine täsir eder. Retort saýlamakda, önümçilik meýdançasynyň göwrümi, retort sikliniň ulanylmagy (hepdede birnäçe gezek), önümiň garaşylýan ýaramlylyk möhleti we ş.m. göz öňünde tutulmaly hakyky ýagdaýa esaslanmalydyr.
III. Dolandyryş ulgamlary
Dolandyryş ulgamy azyk önümleriniň özenidir. Iýmit gaýtadan işlemek amallarynyň howpsuzlygyny, hilini we netijeliligini üpjün edýär we doly awtomatiki akylly operasiýa ulgamy adamlara azyk önümlerini has oňat gaýtadan işlemäge, amatly işlemäge kömek edip biler, ulgam el bilen nädogry işlemezlik üçin her sterilizasiýa ädiminiň işleýşini awtomatiki kesgitlär, mysal üçin: enjamyň dürli bölekleriniň hyzmat ediş wagtyny awtomatiki hasaplar, tehniki hyzmatyň meýilleşdirilmedik iş wagtynyň öňüni alar we sterilizasiýa basyşyny esaslandyrar. Sterilizasiýa prosesine laýyklykda awtoklawdaky temperaturany we basyşy awtomatiki düzýär, ýylylygyň enjamyň hemme ýerinde deň paýlanýandygyna we ş.m. gözegçilik edýär. Bular diňe bir howpsuzlyk maksady bilen däl, eýsem kadalaşdyryjy talaplary ýerine ýetirmek üçin sterilizasiýa prosesiniň möhüm bölekleri.
IV. Howpsuzlyk ulgamy
Retort, ABŞ-nyň ASME kepilnamasy we FDA \ USDA kepilnamasy ýaly her bir ýurduň howpsuzlyk synaglary we sertifikat standartlaryna laýyk gelmelidir.
Azyk önümçiliginiň we operatoryň howpsuzlygy üçin DTS howpsuzlyk ulgamy birnäçe howpsuzlyk duýduryş enjamlaryny öz içine alýar: aşa gyzgynlyk duýduryşy, basyş duýduryşy, önümiň ýitmeginiň öňüni almak üçin enjamlara duýduryş we 5 gapy gulpy bilen enjamlaşdyrylan, retort gapysy ýapylmadyk ýagdaýynda işgärlere şikes ýetmezligi üçin sterilizasiýa prosesine açylmaz.
V. Önümçilik toparynyň kwalifikasiýasy
Yzygiderliligi saýlamakda toparyň ussatlygy hem zerurdyr, tehniki toparyň ussatlygy enjamlaryň ygtybarlylygyny kesgitleýär we enjamlaryň netijeli işlemegi we yzarlanyşyny has amatly etmek üçin satuwdan soňky hyzmat toparyny kämilleşdirýär.
Iş wagty: Mart-21-2024