Azyk önümlerini gaýtadan işlemekde sterilizasiýa möhüm bölekdir. Retort azyk we içgi önümçiliginde giňden ulanylýan täjirçilik sterilizasiýa enjamy bolup, önümleriň saklanyş möhletini sagdyn we howpsuz usulda uzaldyp biler. Retortlaryň köp görnüşi bar. Önümiňize laýyk gelýän retorty nädip saýlamaly? Laýyk azyk retortyny satyn almazdan ozal, üns bermeli birnäçe nokadyňyz bar:
I. Sterilizasiýa usullary
Retort-da köp sanly sterilizasiýa usullary bar, mysal üçin: sprey retort, bug retort, bug howa retort, suwa batyrylan retort, statik retort we aýlanýan retort we ş.m. Dogry enjamlary saýlamak azyk howpsuzlygyny we hilini üpjün etmek üçin örän möhümdir. Önümiňiziň aýratynlyklaryna laýyk gelýän sterilizasiýa usulynyň haýsy görnüşiniň laýyk gelýändigini bilmeli. Mysal üçin, galaýy bankalaryň sterilizasiýa edilmegi bug sterilizasiýasyna laýyk gelýär. Galaýy bankalar berk materiallardan ýasalýar we bug ulanýar. Retortyň ýylylyk geçiriş tizligi çalt, arassalygy ýokary we poslamak aňsat däl.
II. Sygym, ölçeg we giňişlik:
Retortyň kuwwatynyň dogry ululykda bolmagy önümiň sterilizasiýasyna belli bir derejede täsir eder, retortyň ululygy önümiň ululygyna, şeýle hem çykyş möçberine görä sazlanmaly, önümçilik kuwwatynyň gaty uly ýa-da gaty kiçi bolmagy önümiň sterilizasiýa täsirine täsir eder. Retort saýlananda, önümçilik meýdançasynyň ululygy, retort sikliniň ulanylmagy (hepdede birnäçe gezek), önümiň garaşylýan saklanyş möhleti we ş.m. ýaly hakyky ýagdaýa esaslanmaly.
III. Dolandyryş ulgamlary
Dolandyryş ulgamy azyk retortynyň esasyny düzýär. Ol azyk gaýtadan işlemegiň howpsuzlygyny, hilini we netijeliligini üpjün edýär we doly awtomatiki akylly işleýiş ulgamy adamlara azyk gaýtadan işlemegiň has gowy bolmagyna, amatly işlemegine kömek edip biler, ulgam el bilen nädogry işlemegiň öňüni almak üçin her bir sterilizasiýa ädiminiň işini awtomatiki usulda anyklar, mysal üçin: enjamyň dürli bölekleriniň tehniki hyzmat wagtyny awtomatiki usulda hasaplar, tehniki hyzmat üçin meýilleşdirilmedik wagt kesilmeginiň öňüni almak üçin, retortyň içindäki temperaturany we basyşy awtomatiki usulda sazlamak üçin sterilizasiýa prosesine esaslanar. Ol sterilizasiýa prosesine laýyklykda awtoklawdaky temperaturany we basyşy awtomatiki usulda sazlaýar, ýylylygyň maşynyň ähli ýerine deň paýlanandygyny ýa-da paýlanmadygyny gözegçilik edýär we ş.m. Bularyň hemmesi diňe howpsuzlyk maksatlary üçin däl, eýsem kadalaşdyryjy talaplara laýyk gelmek üçin hem sterilizasiýa prosesiniň möhüm bölekleridir.
IV. Howpsuzlyk ulgamy
Retort her ýurduň howpsuzlyk synag we sertifikatlaşdyrma standartlaryna laýyk gelmelidir, mysal üçin, Birleşen Ştatlaryň ASME sertifikatyna we FDA/USDA sertifikatyna mätäçligi bar.
Retortyň howpsuzlyk ulgamy azyk önümçiliginiň howpsuzlygy we operatorlaryň howpsuzlygy üçin has möhümdir, DTS howpsuzlyk ulgamy önümiň ýitmeginiň öňüni almak üçin ýokary gyzgynlyk signalizasiýa, basyş signalizasiýa, enjamlaryň tehniki hyzmat duýduryşy ýaly köp sanly howpsuzlyk signalizasiýa enjamlaryny öz içine alýar we 5 gapyly blokirleme bilen enjamlaşdyrylandyr, retort gapysy ýapylmadyk ýagdaýynda işgärleriň şikeslenmeginiň öňüni almak üçin sterilizasiýa prosesine çenli açyp bolmaýar.
V. Önümçilik toparynyň kwalifikasiýa
Jogap saýlamakda toparyň hünär ussatlygy hem möhümdir, tehniki toparyň hünär ussatlygy enjamyň ygtybarlylygyny kesgitleýär we enjamyň netijeli işlemegini we ondan soňky tehniki hyzmaty has amatly etmek üçin kämil satuwdan soňky hyzmat toparyny döredýär.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 21-nji marty