Wakuum gaplamak tehnologiýasy, paketiň içindäki howany hasaba almazdan, et önümleriniň saklanyş möhletini uzaldýar, şol bir wagtyň özünde, gaplamakdan ozal et önümleriniň hem doly sterilizasiýa edilmegini talap edýär. Adaty ýylylygy sterilizasiýa usullary et önümleriniň tagamyna we iýmitlenişine, ygtybarly ýokary temperatura sterilizasiýa tehnologiýasy hökmünde suwa çümdürilişine täsir edip biler, et önümleriniň hilini saklamak bilen netijeli sterilizasiýa gazanyp biler.
Suwa çümdürmegiň iş prinsipi:
Suwa çümdürmek, ýokary temperaturany we ýokary basyşly suwy ýylylyk geçiriji serişdesi hökmünde ulanýan sterilizasiýa enjamlarynyň bir görnüşidir. Işleýiş ýörelgesi, wakuum bilen gaplanan et önümlerini sterilizasiýa maksadyna ýetmek üçin suwy kesgitlenen temperaturada gyzdyryp we belli bir wagta çenli saklamak arkaly ýapyk duralgada ýerleşdirmekdir. Suwuň ýokary ýylylyk geçirijiligi et önümleriniň içerde we daşarda deň derejede gyzdyrylmagyny üpjün edýär, bakteriýalary we sporlary netijeli öldürýär.
Tehniki artykmaçlyklary:
1. Netijeli sterilizasiýa: suwa çümdüriş retorty gysga wagtyň içinde sterilizasiýa täsirini gazanyp biler we termiki zeperleri azaldyp biler.
2. Bitewi ýyladyş: suw ýylylyk geçiriji gurşaw hökmünde et önümleriniň birmeňzeş gyzdyrylmagyna ýetip biler we ýerli gyzgynlygyň ýa-da gyzmagyň öňüni alyp biler.
3. Hilini saklaň: adaty ýylylyk sterilizasiýasy bilen deňeşdirilende, suwa çümdürmek retort et önümleriniň reňkini, tagamyny we ýokumlylygyny has gowy saklap biler.
4. Easyeňil işlemek: awtomatiki dolandyryş ulgamy sterilizasiýa prosesine gözegçilik we dolandyrmagy aňsatlaşdyrýar.
Iş ýüzünde, suwa çümdüriş serişdeleriniň ulanylmagy wakuum gaplanan et önümleriniň howpsuzlygyny we saklanyş möhletini ep-esli ýokarlandyrýar. Deňeşdiriş synaglarynyň üsti bilen, suwa çümdürmek bilen bejerilen et önümleri, duýgur baha bermekde, mikrobiologiki synagda we ýaramlylyk möhletinde gowy ýerine ýetirildi.
Matureetişen we ygtybarly ýokary temperaturaly sterilizasiýa tehnologiýasy hökmünde, suwa çümdürmek wakuum gaplanan et önümleriniň howpsuz öndürilmegi üçin netijeli tehniki goldaw berýär. Tehnologiýanyň üznüksiz ösüşi we optimizasiýasy bilen suwa çümdürilişiniň azyk senagatynda has giňden ulanylmagyna garaşylýar.
Iş wagty: 13-2024-nji sentýabr