Duzly ördek ýumurtgalary adaty hytaý naharlarydyr, duzly ördek ýumurtgalary ýumurtganyň ak ýumşak, sary duzly ýagy, hoşboý ysly, örän tagamly ýokary temperaturaly sterilizasiýa gutarandan soň duzlanmaly, duzlanmaly. Saltöne duzly ördek ýumurtgalaryny öndürmek prosesinde, ýokary temperatura retort "goldaw" bilen aýrylmazdygyny bilmeli däldiris.
Duzly ördek ýumurtgalary saýlanýar, arassalanýar we soňra duzlamak üçin duzly gapda arassalanan palçyk zyňyndylary bilen örtülýär, doly tagamly bolar, duzlamak gutarar, wakuum gaplamak üçin arassalanar, sterilizasiýa sebedine salynar, sterilizasiýa üçin önümiň sterilizasiýasy bilen häsiýetlendirilen önümi sterilizasiýa etmeli däl, adatça suw çümdürilişini ulanarys. netijeliligi ýokarydyr. Mundan başga-da, önüm sterilizasiýa suwuna doly çümdürilýär, ýylylygy paýlamak täsiri gowy, ýylylyk geçiriş tizligi çalt bolýar, bu duzly ördek ýumurtgalarynyň bişirilmegine has gowy kömek edip biler, ýokary temperatura sterilizasiýasyndan soň duzlanan ördek ýumurtgalarynyň güýçli ysy, daşky görnüşi we reňki bolýar, tagamy adaty duzlananlar bilen deňeşdirilende has tagamly bolýar. Wakuum bilen gaplanan duzly ördek ýumurtgalary suwa çümdüriliş sterilizasiýasy bilen sterilizasiýa edilýär we gaplamak gyralaryny aýlamak aňsat däl we has owadan. Temperatureokary temperaturaly ýyladyş sebäpli, duzly ördek ýumurtgalaryna has gowy girip, duzly ördek ýumurtgalarynyň hilini ýokarlandyrmak we özboluşly tagamynyň emele gelmegi üçin duzlanan ördek ýumurtgalarynda suwuň bugarmagyny çaltlaşdyryň.
Duzly ördek ýumurtgalarynyň ýokary temperaturaly sterilizasiýasyndan soň, ýokary temperaturaly sterilizasiýa prosesi diňe bir duzlanan ördek ýumurtgalarynyň tagamyny we gurluşyny ýokarlandyrman, önümiň saklanyş möhletini hem uzaldýar. Eggumurtga önümlerini çuňňur gaýtadan işlemek üçin soňky ýyllarda ýokary temperaturaly sterilizasiýa tehnologiýasy möhüm rol oýnaýar, eger-de ýumurtga önümleriniň ýokary temperaturany sterilizasiýa zerurlygy bar bolsa, geliň!
Iş wagty: Noýabr-28-2023