Duzlanan ördek ýumurtgalary meşhur däp bolan hytaý tagamlarydyr, duzlanan ördek ýumurtgalaryny duzlamak, ýokary temperatura sterilizasiýasyndan soň duzlamak gerek, ýumurtganyň agy ýumşak, sarysy duzly ýagda bolýar, hoşboý ysly we örän tagamly. Ýöne duzlanan ördek ýumurtgalaryny öndürmek prosesinde ýokary temperatura "goldawyndan" aýrylmazlygymyzy bilmeli däl.
Duzlanan ördek ýumurtgalary saýlanyp, arassalanyp, soňra palçyk zyňyndylaryna gaplanyp, duzlamak üçin duzlamak gaplaryna ýerleşdirilýär, şeýlelik bilen ol doly tagamly bolýar, duzlamak tamamlanýar, wakuum gaplamak üçin arassalanýar, sterilizasiýa sebedine goýulýar we soňra sterilizasiýa üçin ýokary temperaturaly sterilizasiýa awtoklawyna iterilýär, adatça biz suwa batyrmak sterilizasiýasyny ulanýarys, bu bolsa önümiň sterilizasiýasynda tertipli ýerleşdirilmeginiň zerurlygy ýok, iş netijeliligi ýokary. Mundan başga-da, önüm sterilizasiýa suwuna doly batyrylýar, ýylylyk paýlaýyş täsiri gowy, ýylylyk geçirijilik tizligi çalt, bu bolsa duzlanan ördek ýumurtgalarynyň bişirilmegine has gowy kömek edip biler, ýokary temperaturaly sterilizasiýadan soň duzlanan ördek ýumurtgalarynyň güýçli ysy, owadan görnüşi we reňki bar, şeýle hem tagamy adaty duzlanan ýumurtgalara garanyňda has tagamly bolýar. Wakuum bilen gaplanan duzlanan ördek ýumurtgalary suwa batyrmak sterilizasiýasyny ulanýar we gaplamanyň gyralaryny dürlemek aňsat däl we has owadan bolýar. Ýokary temperaturada gyzdyrylmagy sebäpli, duzlanan ördek ýumurtgalarynyň ýetişme prosesinde suwuň bugarmagyny çaltlaşdyryň, şonda sous duzlanan ördek ýumurtgalaryna has gowy aralaşar, duzlanan ördek ýumurtgalarynyň hilini ýokarlandyrar we onuň özboluşly tagamynyň emele gelmegine ýardam eder.
Duzlanan ördek ýumurtgalaryny ýokary temperaturada sterilizasiýa edenden soň, ýokary temperaturada sterilizasiýa prosesi diňe bir duzlanan ördek ýumurtgalarynyň tagamyny we gurluşyny ýokarlandyrman, eýsem önümiň saklanyş möhletini hem uzaldýar. Soňky ýyllarda ýumurtga önümlerini çuňňur gaýtadan işlemek üçin ýokary temperaturada sterilizasiýa tehnologiýasy möhüm rol oýnaýar, eger siziň hem ýumurtga önümlerini ýokary temperaturada sterilizasiýa etmek zerurlygyňyz bar bolsa, gelip meniň bilen habarlaşyň!
Ýerleşdirilen wagty: 2023-nji ýylyň 28-nji noýabry